Cioccolato

I tre ricordi

Emigrante urbano.
Omaggio alla città di Milano. Dedicato all'aperitivo degli anni Ottanta. Una amarognola gelatina al bitter con scorza di arancio ricoperto da finissimo cioccolato bianco e arachidi salate.

Hermeto.
Dedicato a un viaggio non ancora fatto. Una crosta croccante e amara racchiude un sorprendente impatto acido che arriva dal frutto della passione ingentilito da cioccolato al latte e dal burro.

Il Conero.
Ricordo di un pomeriggio nella baia di Portonovo. La grappa di Rosso Conero viene addolcita con miele di acacia biologico marchigiano ricoperto con un cioccolato extra fondente.