Babà al cioccolato con l'Alchermes - Paolo Brunelli

Shop

Categorie

Babà al cioccolato con l’Alchermes

Per il Babà al cioccolato abbiamo voluto caratterizzare questo dolce tipico della pasticceria napoletana con gli ingredienti più utilizzati nei nostri laboratori. Uno è il cacao, l’altro, seppur da poco tempo, è l’Alchermes realizzato dal Maestro Brunelli insieme ad Oscar Quagliarini. Abbiamo usato il liquore anche per fare la nostra monoporzione di zuppa inglese e anche La Palla. Quest’ultima è un semifreddo di zuppa inglese che potrete acquistare in Paolo Brunelli Combo e prossimamente anche in Paolo Brunelli. L’esperienza Contemporanea. Questo babà al cioccolato è realizzato in vaso cottura. Un unico pezzo che può essere tagliato a fette o, se si preferisce, in piccoli dadini a decorazione di un gustoso gelato di creme.

 

Può contenere tracce di: Arachidi e prodotti a base di arachidi, Soia e prodotti a base di soia, Frutta a guscio


18,00
Prodotto non disponibile

Prezzo indicato Iva inclusa.
Trasporto non incluso.



Scheda prodotto
Ingredienti
Alchermes Brunelli, Zucchero semolato, Acqua, Uova intere, Farina di grano tenero tipo 00, Burro fresco, Alcool 95° Vol, Pasta di cacao (Pasta di cacao), Cacao amaro, Miele d'acacia, Lievito di birra, Sale fino, Aromi naturali
Conservazione
Conservare in luogo pulito, al riparo dalla luce, fresco e asciutto 13°-18° C. Umidità massima 60% Temperatura di utilizzo 18°-22° C.
Scadenza
Durata: 180 giorni (seguire la data di scadenza riportata sulla confezione)
Dimensioni e peso
500 Gr.
VALORI NUTRIZIONALI medi per 100 g:
  • Energia 192 KCAL, 811 KJ
  • Grassi 5,03 g di cui acidi grassi saturi 2,75 g
  • Carboidrati 33,45 g di cui zuccheri 24,39 g
  • Proteine 3,28 g
  • Sale 0,05 g
Allergeni
  • Cereali contenenti glutine e prodotti derivati

  • Latte e prodotti a base di latte

  • Uova