Servizi e consulenza
CONSULENZA
Il bagaglio professionale, emotivo, sentimentale di Paolo Brunelli a tua disposizione.
“Qui ti racconto la mia storia d’amore con il gelato e il cioccolato. Le mie idee sugli abbinamenti, gli spunti di riflessione che arrivano da altre cucine e che mi hanno affascinato o quelli che vengono da altre dottrine, come l’enologia e la musica, parte fondante della mia cultura.”
Puoi richiedere:
• Consulenze personalizzate, singole o di gruppo
• Corsi di avviamento alla professione
• Corsi di aggiornamento
Con diversi focus: dall’analisi e la scelta delle materie prime, ai fornitori e come si differenziano tra loro, all’organizzazione degli ambienti, all’utilizzo dei macchinari.
PER APPROFONDIRE
Le vicissitudini, le ricette, le scelte, le contaminazioni. Nei libri di Paolo Brunelli trovi ricette e racconti, alcuni totalmente autobiografici, altri stesi in collaborazione con amici e colleghi. Propedeutici alla consulenza, per approfondire, per sperimentare, per divertirti.
COMUNICAZIONE E RELAZIONI
Un affare di famiglia
Figlia del padre in molti sensi. Tanta esperienza al banco e in laboratorio sin da giovanissima, studi in comunicazione per lei che l’accoglienza ce l’ha nel sangue: ricorda da subito il tuo nome, il tuo gusto preferito e come prendi il caffè.
Con Vittoria Brunelli puoi parlare di tutto, ma soprattutto di:
• Organizzazione di eventi privati
• Materiale testuale e fotografico
• Programmare acquisti per regali o festività
• Acquisti personalizzati
Altri servizi
CATERING E EVENTI
È possibile prenotare un tavolo (massimo 8 persone per tavolo) nel punto vendita di Marzocca di Senigallia per i vostri eventi:
Appuntamenti di lavoro, meeting.
Compleanni
Ricorrenze
Degustazioni al piatto: la degustazione può essere di gelato (composizione di coppette con vari gusti) oppure di cioccolato (solo in stagione fredda) con praline, tavolette e prodotti di pasticceria contemporanea. Il percorso degustativo può essere indicato dal maestro Brunelli oppure valutato a seconda delle esigenze del cliente (specificare la presenza di intolleranze o allergie)
COOLBOX
Attraverso l’affitto di questo contenitore frigo per carapine, il gelato viene conservato per 6 ore (4 ore di conservazione e 2 ore di autonomia durante la distribuzione) e può essere adattato a qualunque spazio perché dotato di un carrello. Entra comodamente anche in una auto utilitaria ed il noleggio è gratuito (andrà versata una cauzione di 100,00 euro che verrà restituita alla riconsegna) con l’acquisto di almeno 6 kg di gelato; infine il Coolbox contiene due carapine e ognuna una quantità di gelato che può oscillare tra i 3 e i 5 kg. Può essere ritirato direttamente in gelateria (o nel punto vendita di Senigallia o in quello di Marzocca di Senigallia) e verrà corredato, a seconda della richiesta, da coni o coppette di diverse dimensioni. Inoltre forniremo cucchiaini da gelato e tovaglioli di carta. Naturalmente ci saranno anche le spatole per il servizio.
Forniture aziendali: si effettuano pacchi aziendali in occasione delle festività o eventi particolari come inaugurazioni e briefing. La composizione può essere scelta direttamente in negozio o dall’e-shop di questo sito. Sarà invece necessario per prodotti di cioccolateria personalizzati o brandizzati, contattare direttamente i negozi per la definizione delle quantità minime.
PRENOTA IL GELATO DA ASPORTO
E’ possibile prenotare telefonicamente la vostra vaschetta di gelato comunicandoci l’orario di ritiro. Questo servizio vi consentirà di abbattere i tempi di attesa e di evitare la coda. Ecco i numeri di telefono della vostra città:
Senigallia +39 071 60422
Marzocca +39 071 9695552